La tipificación es la categorización de las reses bovinas al momento de la faena según sexo y edad, la conformación y la terminación. El objetivo de la medida, es poder conocer la calidad de los animales que se producen y faenan.
En detalle, el 1° de septiembre pasado comenzaron a tipificar 46 plantas frigoríficas que integran la etapa 2 del cronograma establecido, alcanzando de esta forma el 95% de la faena nacional. Se trata de establecimientos que faenan más de 1000 animales por mes y que cuentan con permiso de tránsito provincial.
Así mismo, señalaron que ese 5% restante corresponde a plantas que aún tienen que adecuarse a la normativa y a las plantas de la etapa 3, conformadas por establecimientos de menor volumen de faena, que se incorporarán en la siguiente instancia.
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